איך שוקולד יכול להיות בריא?
פשוט. הקקאו שאנחנו אוכלים מגיע מהפולים של עץ הקקאו, כמו שקדים, מזון צמחי וטוב. מחקרים רבים מראים שהקקאו עצמו מזין וגם בריא, במיוחד כשהוא לא מעובד. אפשר למצוא הפניות למאמרים בנושא בעמוד קישורים.
השאלה אם כך היא: מה לא בריא בשוקולד?
והתשובה היא, שמה שלא בריא בשוקולד זה הדברים שלא צריכים להיות בו: סוכר לבן, לציטין סויה וחלב.
לכן, אם אוכלים שוקולד עדיף לאכול שוקולד טרי ומריר, ללא חלב, ואפשר גם להכין שוקולד ללא סוכר.
אם אתם מכינים את השוקולד שלכם בעצמכם תוכלו לבחור להמתיק עם דבש, סילאן אגבה וכו'.
הסובלים מסכרת ומי שנמנע מסוכרוז יכול להמתיק עם חומרים אחרים שמתאימים לגוף שלהם.
הכנת שוקולד ביתי ללא סוכר, חלב או לציטין היא פשוטה וקלה. ראו הכנת שוקולד ויש גם קקאו אורגני - פולים נאים בקליפה!
מה בעצם יש בקקאו? קצת כימיה וביולוגיה.... בנוסף לקסמם של האדמה והגו'נגל בקקאו יש הרבה מאוד מרכיבים מעניינים:
|