קקאו בטעמים וצורות שלא הכרתם:
|
ערכה להכנת שוקולד
כל מה שצריך כדי להכין שוקולד אמיתי, טרי ובריא. חזק או עדין, מריר או מתוק -בדיוק כמו שאתם אוהבים. במקום סוכר אפשר להמתיק עם דבש, סילאן, או אגבה.
|
|
פולי קקאו נא - וקלוי
תוספת מושלמת לגרנולה,
סלט פירות, דיסה או גלידה.
* פולי קקאו קלוי - ניבס (קלופים וגרוסים)
* פולי קקאו נא אורגניים - שלמים/ניבס
|
|
חמאת קקאו
שמן קקאו טהור, קשה באופן טבעי
משמש להכנת שוקולד ושוקולד לבן
כחמאה צמחית למטעמים טבעוניים
וגם למוצרי קוסמטיקה טבעיים
|
|
עיסת קקאו
שוקולד 100%.
קקאו מוצק ממנו מכינים
אבקת קקאו וחמאת קקאו.
להכנת שוקולד, שוקו חם, אפיה ובישול | איפה משיגים?
מפיצי קקאו בכל הארץ ישמחו להציע לכם קקאו טבעי.
| טעמי הקקאו - מהג'ונגל לשוקולד
עץ הקקאו גדל ביערות טרופיים ונותן פירות גדולים שמכינים מהם מיץ קקאו מתוק וטעים.
בכל פרי יש כ-30 פולים (זרעים) שאותם מתסיסים ומייבשים בשמש. את הפולים המיובשים אפשר לאכול וטעמם מר ופירותי.
את הפולים קולים, קולפים ומרסקים ל-"ניבס" שטעמם כבר מוכר אבל המרקם שלהם פריך כמו אגוזים קלויים
את הניבס טוחנים תוך כדי חימום לעיסת קקאו .העיסה נמסה בפה כמו שוקולד אבל היא מרה מאוד ודחוסה.
מהעיסה מפרידים את השמן הנקי שנקרא חמאת קקאו. שוקולד מריר עשוי מעיסת קקאו, חמאת קקאו וסוכר.
כשמוציאים את חמאת הקקאו מהעיסה מה שנשאר זה משקע יבש שנקרא "עוגת קקאו" - cacao cake. אותו טוחנים ומקבלים אבקת קקאו. |
|
